Kayem Foods, la empresa de carnes de Chelsea que produce las Fenway Franks, está retirando del mercado unas 1,584,361 libras de salchichas, tocino, embutidos, jamones, fiambres y otros productos listos para comer porque pudieron calentarse demasiado durante su almacenamiento, anunció el Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos (FSIS) del Departamento de Agricultura de Estados Unidos. La agencia lo clasifica como un retiro de Clase I, su categoría de mayor riesgo.
Los productos se elaboraron aproximadamente del 31 de marzo al 7 de octubre de 2026 y se enviaron a tiendas y servicios de comida de todo el país y a Hong Kong. No hay informes confirmados de personas enfermas, dijo la agencia. Como parte de la comida puede seguir en los refrigeradores de las casas, la agencia pide no comerla y tirarla o devolverla a la tienda. Algunos lotes de la lista tienen fechas de vencimiento hasta febrero de 2027.
Lo que pasó
Según el aviso federal, un cliente minorista se quejó el 1 de octubre de que el producto llegó caliente. Kayem investigó y encontró que una cámara frigorífica de un almacén donde guardaba carnes y aves listas para comer había tenido variaciones de temperatura. Los productos se distribuyeron desde la sede de la empresa en Chelsea. La empresa lo atribuyó a “una falla del sistema de enfriamiento”, informó el Boston Globe.
“Nuestro negocio depende de ofrecer a los consumidores alimentos seguros de la más alta calidad”, dijo el presidente y director ejecutivo de Kayem, Matt Monkiewicz, en una declaración citada por el Globe. Dijo que el retiro se hace “por precaución”, pidió disculpas a los clientes y afirmó: “Nuestro equipo directivo asume toda la responsabilidad”. La empresa dijo que se está comunicando directamente con sus clientes mayoristas y minoristas.
Cómo revisar lo que tiene en su refrigerador
No se guíe solo por la marca del frente del paquete. Busque el sello de inspección del USDA, normalmente atrás o al costado, y fíjese si tiene uno de estos números de establecimiento:
- EST. M/P 7839
- EST. P 20935A
- EST. M 9520
La lista completa de productos (en inglés) tiene los códigos UPC, los números de lote y las fechas. Además de salchichas Kayem, salchichas Old Tyme, Fenway Franks, mortadela, kielbasa, carne en conserva (corned beef) y tocino, la lista incluye productos vendidos con otros nombres, entre ellos tocino, salchichas y paté de hígado McKenzie, jamón y paté de hígado Deutschmacher, salchichas Jordan’s, Essem y Ballgame Treat, jamones Triple M y tocino Winnisimmet St. Butchery, además de una línea de salchichas y hamburguesas de desayuno de pollo. La agencia también publicó fotos de las etiquetas.
Para preguntas, llame al servicio al cliente de Kayem al 800-426-6100 o escriba a [email protected], de lunes a viernes, de 7:30 a.m. a 4 p.m. La línea de ayuda de carnes y aves del USDA es el 888-674-6854. Si le preocupa una enfermedad, consulte a un proveedor de salud.
Una empresa de Chelsea desde 1909
La familia Monkiewicz hace las carnes Kayem en Chelsea desde 1909, según la empresa, y su nombre está en el Kayem Park de la ciudad, que se renueva este otoño. El aviso federal está en el sitio web del Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos (en inglés).